🥚  1 | 세계적으로 소비되는 달걀 양은? 

전 세계적으로 연간 소비되는 달걀은 대략 640억kg (1조2천억개 이상) 규모입니다. 이는 달걀을 1줄로 늘어 세웠을 때 지구 둘레를 1707바퀴 돌 수 있을 만큼의 양이니 어마어마한 규모입니다. 

인도와 중국 등 국가에서는 인구 증가와 경제 발전으로 인한 중산층의 비율이 높아졌고, 국민의 영양 에 대한 기준이 높아짐에 따라 단백질 섭취의 중요성을 인식하면서 달걀 섭취가 훨씬 증가하게 되었습니다.  

일본이나 서구권 국가의 경우, 전통적인 식단에서 달걀 사용량이 높기도 하지만, 케이크, 파이, 빵 등 제과 제빵 산업이 발달해 있다 보니 가정 내 달걀 사용 이외에도 식품 산업에서 가공용 달걀 사용량이 높습니다. 

하지만 이 많은 달걀은 과연 어디서 오는 걸까요?

🐔  2 | 배터리 케이지의 등장, 산란계 닭들의 지옥이 시작되다. 

20세기 초 미국, 경제 대공황으로 인한 여파로 식량 난이 심해지자 일부 산란계 농장주들은 실험적으로 배터리 케이지를 도입했습니다. 

배터리케이지 사육이 시작되면서 달걀 생산량과 수익성이 높아졌다는 점으로 인해  전 세계 산란계로 이러한 방식이 급격히 파급 되기 시작했으며, 세계 2차 대전 이후 인구는 급증하고 빈곤으로 인한 식량난이 극심해지자 공급을 늘리기 위해 이런 방식이 더 보편화 되기 시작했습니다.  

농장주들은 생산량을 극대화하기 위해 케이지들을 층층히 쌓기 시작했고, 해가 긴 봄과 여름에 산란률이 높아지는 점을 감안해 인공 조명을 사용함으로써 닭들이 지속적으로 달걀을 생산하도록 하는 비윤리적인 방법을 사용했습니다.  

케이지의 사이즈는 작아졌지만 그 안에 있는 닭들의 개체는 늘어남으로서, 마침내 닭들은 날개를 제대로 펼 수도 없는 사이즈의 감옥에 갇혀 밤과 낮을 구분하지 못한 채로 알을 낳는 기계로 전락하게 됩니다. 

🌍  3 | 산란계 닭들의 구원자

하지만 이런 비윤리적인 사육 방식에 문제를 제기하는 움직임이 1970년대 이후 포착되기 시작합니다. 

동물은 단순히 생산을 위한 존재가 아니라 고통을 느끼는 존재로 인식되며 (sentient beings) , 유럽을 중심으로 동물 복지에 대한 목소리가 나오기 시작하였으며, 2012년 EU 에서 배터리 케이지를 금지하는 법안이 통과되어(일부 개선형 케이지 허용) , 동물 복지는 윤리적 선택의 영역이 아닌 규제의 영역으로 법제화 되었습니다.  

이에 발 맞추어 소비자들의 인식 또한 빠르게 변화하면서 윤리적인 환경에서 자란 건강한 닭들에서 나온 달걀을 소비하고자 하는 움직임이 늘어나게 되면서, 동물 복지 운동은 더 이상 법과 정책의 영역만이 아닌  글로벌 비지니스의 구조 변화 운동으로 확장되는 중요한 전환을 맞이하게 됩니다. 

동물 복지는 이제 윤리적 가치 뿐 아니라
국제 시장의 새로운 기준이 되고 있습니다.

📊 4 | 기업이 움직일 때, 더 큰 변화가 시작됩니다. 

개인이 슈퍼에서 난각 번호 1번 달걀을 선택하는 것은 중요한 시작이며, 정부의 정책과 제도 개선 역시 꼭 필요한 변화입니다. 그러나 자본주의 시장에서 산란계의 삶을 가장 빠르게 바꿀 수 있는 힘은 기업의 구매 결정에 있습니다.

베이커리, 카페, 외식 업체 등 F&B 산업과 대형 유통업체가 동물 복지 달걀 사용을 확대하면, 시장의 수요가 달라집니다. 수요가 늘어나면 생산 방식도 자연스럽게 변화하고, 더 많은 농가가 케이지프리·동물복지 사육으로 전환할 수 있습니다.

한 사람의 소비는 신호를 만들고, 기업의 선택은 시장을 바꿉니다.

산란계가 본래의 습성을 누릴 수 있는 환경을 만드는 변화는 소비자, 정부, 그리고 기업이 함께할 때 더욱 빠르게 이루어집니다.

❤️  5 | 케이지 프리는 더 큰 변화의 시작입니다.

국제적인 동물 복지의 흐름은

✔ 동물의 행복

✔ 농가의 지속 가능성

✔ 환경 보호

✔ 안전한 먹거리

를 함께 실현하는 방향으로 발전하고 있습니다.

케이지 프리는 그 변화의 중요한 출발점입니다.

더 많은 기업과 소비자가 함께할 때, 동물 복지의 새로운 기준을 만들 수 있습니다.

국제사회는 환경(Environment), 사회(Social), 경제(Economic)​를 함께 고려하는 지속 가능한 식량 시스템의 핵심 요소로 동물 복지를 바라보고 있습니다.

건강한 동물은 더 건강한 식품을 생산하고,
지속 가능한 농장을 만들며,
사람과 지구 모두에게 더 나은 미래를 제공합니다.

소비자의 선택은 시장을 바꾸고, 기업의 변화는 농장의 변화를 이끕니다.

케이지 프리 달걀을 선택하는 것은 산란계의 삶을 바꾸는 가장 중요한 실천입니다.